风干的牛肉怎么炒好吃？
首先，你需要一块风干牛肉（巴蜀人家风干牛肉，绝绝子） 切一点老姜、葱结一起下锅煮，放点生抽、盐，煮熟之后捞起来沥干 下油锅炒干水分，放老抽、冰糖、豆瓣酱和葱姜继续炒，然后收汁儿 倒一点儿白酒进去，香喷喷的酱牛肉就出来啦~ 或者拿电烤盘烤一下，撒孜然粉、辣椒面儿，味道也不错。 (๑•̀ㅂ•́)
当然最棒的做法还是我奶奶教的，用高压锅！ 先煮熟然后捞起来放佐料，酱油、醋、白砂糖、味精、花椒粒。喜欢辣的可以放些干辣椒、泡椒。然后盖上盖子焖一个小时以上，中途可以翻拌一下。 这样出来的酱牛肉软糯入味，裹着酱汁儿，一口下去都是幸福的味道~(￣▽￣~)~