怎么用牛奶做好吃的菜？
牛奶虽然营养丰富，美味又健康，但是很多人不知道如何使用它做出美味的菜肴。下面小编教大家几种用牛奶做菜的方法。 方法一、煎制法 准备食材：豆腐100克、鸡蛋2个、面粉适量、香菜少许、生抽3勺、白糖1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、芝麻油1勺、牛奶50ml。 第一步、将鸡蛋打入碗中，放入适量食盐打散备用； 第二步、将豆腐切成块状，放入蛋液中，让每块豆腐都均匀裹上一层蛋液； 第三步、锅中刷一层食用油，下入裹了蛋液的豆腐块，小火煎至两面金黄酥脆； 第四步、调制一个酱汁：小碗中依次放入生抽、白砂糖、淀粉，搅拌均匀调成酱汁待用； 第五步、在煎好的豆腐上淋入调好酱汁，撒上葱花和黑胡椒碎，再倒上适量牛奶，焖煮三分钟左右即可出锅。 小贴士：煎豆腐的时候注意保持火力的稳定性，勿使豆腐糊锅。
方法二、炸制法 准备食材：土豆200克、鸡蛋2个、面包糠适量、盐半勺、胡椒粉半勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、香葱适量。 第一步、将土豆去皮清洗干净后切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干备用； 第二步、将两个鸡蛋打碎，加适量盐搅匀； 第三步、把处理好的土豆片放入搅拌好的蛋液里，使其均匀裹上一层蛋液； 第四步、把粘满蛋液地土豆片放入面包糠里，使其表面均匀沾上面包糠； 第五步、锅中多放些油炸至金黄熟透，捞出沥油待用； 第六步、锅内留底油，放入葱花爆香，随后倒入炸好的土豆片翻炒均匀，撒入辣椒面、花椒面、孜然粉、熟白芝麻翻拌均匀即可。 小贴士：因为土豆含淀粉量较高，所以下锅油炸时容易粘锅，可以均匀蘸取一层面粉后再下锅油炸。
方法三、蒸煮法 准备食材：嫩豆腐200克、香菇6朵、胡萝卜1根、玉米（鲜）1根、生抽1.5勺、老抽半勺、白糖1勺、食盐适量、胡椒粉适量、芝麻油1勺、高汤/清水适量。 第一步、豆腐切成小块，胡萝卜切成丁，香菇去蒂切条； 第二步、砂锅里提前盛入适量清水，大火煮开，然后调入生抽、老抽、白糖继续煮开； 第三步、加入备好的胡萝卜、香菇一同煮熟入味，最后加入洗净的玉米段同煮至酥软；
第四步、调入适量食盐、胡椒粉增香提味，滴几滴芝麻油增亮色泽，即可盛出食用。 小窍门：不想用砂锅蒸炖也可以直接用高压锅，效果一样很好。