莴苣清炒怎么好吃？
1、选莴笋一根，削皮洗净切成薄片； 2、锅里放油烧热，倒入莴笋片快速翻炒至熟，放适量盐调味即可起锅
小贴士： 1、买莴笋的时候要选择叶子比较鲜嫩的，这样炒出来口感会更好；如果莴笋买回来已经晒成半干了，可以先用盐水泡一泡再清洗切。
2、我是不建议去皮的，因为莴笋的外皮非常薄而且很嫩，去掉外皮会影响菜肴的美感并且让口感变得粗糙。如果喜欢很嫩的莴笋可以选择一些带老皮的品种。如果一定要去皮，那最好是用刨刀去除外皮。
3、这里用的炒锅是没有盖子的，所以不能烧太长时间，大火快炒几分钟就可以了！ 我的分享就到这里了，感谢大家的阅读！