土豆锅包肉怎么做？
我是很爱吃土豆的，也是用土豆来做过饭的人，所以这个问题对我来说简直是送分题！ 首先，买一个漂亮的盘子，放葱花、姜丝，倒一点儿酱油（重点：不要放太多啊！），放淀粉和水拌成芡汁备用。 然后，把猪脊肉切薄片儿（要薄厚均匀），用腌料（盐、胡椒粉、料酒、干淀粉）抓匀了腌制一会儿。
锅里放油，烧热后，一片一片地将肉片放入锅中炸，炸到微黄色捞出来。 锅里留一点儿底油，爆香葱姜，倒入调好的芡汁，小火熬到芡汁起泡，放入炸好的肉片和切好的土豆块一起翻炒，让每片猪肉都沾上芡汁就ok啦！
是不是很简单呢~记得一定要少放一点儿酱油哦，不然颜色会黑乎乎的很难看。这道菜咸鲜适口，外脆里软，非常好吃，我一般做两份的量，吃的时候再拌在米饭里，美滋滋~~ 对了，忘记说很重要的一步：炸肉的时候不要用中火，要用大火！因为时间不长，用大火才能保证肉质鲜嫩。