风琴土豆不去皮好吗？
风琴土豆不去皮好吗？如果可以不去皮的话，风琴土豆怎么做好吃呢？今天，小编就为大家介绍一下风琴土豆如何烹饪，更美味。快来一起学两招吧。
做法
1、将土豆去皮，切成4毫米左右的薄片。不要太薄，否则下锅后会散。2、将土豆片摆放在烧烤网上，3、将烧烤网放入烤箱，180度，烤10分钟，取出。这时，土豆片的颜色还是白色的。4、将烤盘刷上一层食用油，放入烤箱，180度，烤8分钟。5、取出后，撒上调料，喜欢吃孜然和辣椒粉的就多撒点，没有限定。6、最后，还可以放上生菜，番茄沙司和沙拉酱，就可以吃了。
特点
造型美观，口感润滑，酸甜适度，富有光泽，气味芬芳。
市场前景
风琴土豆的叫法源于日本，又名薯片，是薯条的进一步深加工产品，在国际市场上具有很大的消费市场。风琴土豆加工方法简单，只需将新鲜的土豆洗净去皮后，通过切割机切成一定规格的薯片，再进入烤房烧烤即可。经过烧烤风琴土豆具有色泽金黄、透明、口味香松、可口、干香，无异味，营养丰富，是休闲、品尝、待客之佳品。
据日本有关人士测定，每100克土豆风琴中富含蛋白质17.2~24.6克、脂肪7.7~9.1克、碳水化合物14.4~25.5克及各类无机盐、维生素，以上优质营养均大于马铃薯。同时风琴土豆的脂肪既不含钠，不含胆固醇，又含有较多的不饱和脂肪酸，特别适合中老年人食用。
现代科学分析表明，土豆含有很特别的化学物质和营养素，它的细胞壁由丰厚的黏液质的特殊蛋白质构成，这种特殊蛋白质很好消化，特别适合婴幼儿和老人食用；土豆中还含有胡萝L素和大量淀粉，对预防动脉硬化、高血压、和心脏病有很好的疗效。科学研究还发现，土豆除含有蛋白质和碳水化合物外，还含有丰富的维生素C和钾、钙、铁等微量元素，且能量低，热量少，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又在人群中具有极高保健价值的食用佳品。