韭菜盒子怎么和面好吃？
用温水和面，边倒水边用筷子搅拌成絮状，接着揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20分钟。 准备3-4个鸡蛋打散后倒入碗中备用； 热锅热油滑炒鸡蛋，将鸡蛋炒碎盛出备用； 锅中留底油加入西葫芦丝翻炒至变软，接着再加入韭菜、盐翻炒均匀，最后加入炒熟的鸡蛋拌均匀即可关火出锅，馅料就做好了。 这个配方可以做5-6个韭菜盒子，馅料的量可以根据自己吃辣的程度调整。
接下来我们开始做皮子，把醒好的面团取出轻轻压扁，然后分成大小相同的剂子，每个剂子大约30克左右，分别揉圆按扁做成饼皮； 取一个饼皮放上适量馅料，像包包子一样包起来就可以了； 全部包好之后轻轻按压一下收口处，再擀成中间厚边缘薄面饼。 因为是素馅所以我没有放食用油，如果喜欢油腻的可以在和面的时候加点食用油进去，吃起来会更加香！ 平底锅刷上一层薄薄的食用油，放入韭菜盒子中小火煎至底部定型后再翻面煎另一面，烙制两面金黄就可以出锅了。 刚做好的韭菜盒子酥脆可口，味道特别好！喜欢吃韭菜盒子的朋友一定要试试哦~