柴鸡怎么炒才好吃？
食材准备： 柴鸡半只、青椒2个、小米椒5个、生姜1小块、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙 制作步骤： 1.柴鸡清洗干净，去除内脏和多余的肥肉，然后把鸡肉切成块状；青红辣椒洗净去籽后切成段或者撕成缝；姜蒜切片备用。
2.锅中热油，放入姜蒜爆香，随后倒入鸡肉煸炒至变色。 3.加入胡椒面、食盐、生抽、豆瓣酱等材料调味（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）。继续炒制入味。
4.将熟花生米剁碎与葱花一起放入碗中，然后加入烧热的花生油拌匀成为花生酱汁。 5.把调好味的鸡肉盛入砂锅里，盖上盖子焖煮30分钟左右。最后勾芡让汤汁浓稠即可关火食用。 我的做法比较简单粗爆，不过这样做出来的鸡肉特别香！你不妨试试看~