鸡脚怎么做好吃辣？
最近很火的香辣鸡爪，软糯脱骨，入口即化 好吃得停不下来呀！
食材准备：鸡爪、料酒、葱结、生姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、丁香、白芷、小茴香、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、食盐、食用油
具体步骤：
1.先处理鸡爪，将鸡爪的指甲去掉，然后剁成小块备用；
2.锅中倒入适量清水，加入少许食盐，冷水下入鸡爪块，烧开后撇去浮沫，然后捞出鸡爪清洗干净，沥干水分待用；
3.准备好香料，香料可以根据个人口味适当增减吧。我用的香料有：八角、桂皮、干辣椒、花椒、丁香和白芷；
4.另起锅热油，油热后放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、丁香和香叶炒出香味；
5.放入鸡爪炒匀，然后加入少许料酒、葱姜蒜和豆瓣酱一起炒；
6.持续翻炒片刻后加入适量的清水，水量没过鸡爪即可。加入生抽、老抽、冰糖和食盐调味；
7.大火烧开后转小火炖制半个小时左右，然后撒上葱花点缀一下就可以端上桌开吃了。
这样做出来的鸡爪咸鲜香辣，软糯入味，光看着就很有胃口啊~