怎么炒卢笋好吃？
准备食材，老豆腐一块（最好是方豆腐），胡萝卜一根，木耳适量，泡发好的腐竹一把，蒜瓣三颗，豆瓣酱一勺或老干妈，食用油、盐各适量 把买回来的竹笋去皮切丝，用清水冲洗干净备用； 老豆腐切成小块，胡萝卜切成薄片，木耳用冷水泡发后洗净摘成小朵，腐竹也用冷水泡发后剪段待用； 锅中加入清水，倒入切好的豆腐块，煮开后撇去浮沫，加盐调味，继续煮4-5分钟至入味后，连汤一起盛出待用； 净锅烧热，放入适量的油，五成热时，放入切好的蒜片爆香，然后放入两大勺豆瓣酱或者一碗老干妈，煸出香味后倒入处理好的豆腐块和配料，快速的翻炒几下后，倒入事先烧好的汤汁，让豆腐充分吸收料汁的味道，大火煮开后转小火焖5分钟左右，最后淋少许香油提香即可出锅。 一盘香味四溢的麻婆豆腐就做好了！