细山药怎么做好吃？
我喜欢吃山药，几乎每天一个。我家种植山药已经有几年的历史了，所以做的方法应该算比较正宗了，现在就把制作方法分享给大家。 首先把买回来的山药用清水冲洗一下，刮去外皮（如果不去皮的话，做出来的汤会发黑），然后切成片状或者滚刀块状的(根据你喜欢的形状切)； 接着就准备配料：小葱切段、老姜切片，大蒜拍碎备用。 如果要做汤，就可以开始煮了，锅里加水，放入切好的山药段和几滴醋，待水沸腾后，继续烧2分钟，这样能保证山药里面的营养不容易流失； 最后一步就是调味：锅里的汤汁沸腾后，放入切好的葱段、姜片和大蒜，再调入味精、食盐和胡椒粉即可；如果喜欢喝清淡一点的山药汤，那就少放点食盐哦！ 这道简简单单的山药汤就熬好了，是不是简单快手又美味呢？
喜欢重口味的还可以试试这道菜——虎皮青椒炒山药 食材：新鲜的山药400g，青椒5个左右，香葱两根，老姜片5-6片，大蒜3瓣。
调料：生抽1大勺，老抽少许，料酒1小勺，白糖适量，油1大勺。
做法：
1. 山药去皮，冲洗干净后，削掉山药的粘液，以免发痒。然后斜着切成薄片，越薄越好，这样可以快些熟透。
2. 青红椒去蒂去籽，冲洗干净后，也切成薄片。大蒜去皮，香葱切碎。
3. 锅内倒少许油，烧热后，放入葱蒜爆香，随后倒入青红椒，翻炒至断生。(不喜欢吃辣的伙伴，可以把辣椒换成黄瓜，味道也是棒棒的哟！)
4. 加入山药片，轻轻均匀地撒入盐，快速翻匀。等到山药熟了，可以尝尝咸淡，酌情添加清水或淀粉勾芡，让口感更润嫩。最后撒上葱花，就能出锅啦！ 这样做出来的山药软糯香甜，特别的好吃！你学会了吗？