甲鱼汤怎么炖好吃？
甲鱼的吃法有很多，清炖、红烧、焖烧、烤制等。而最滋补的吃法要数清炖了，也就是把甲鱼清理干净之后直接放到锅里炖。在炖的过程中不需要添加任何的调料品，这样能够保证甲鱼本身的味道。不过要注意的是，炖的时间不要太久，以免营养流失。 下面为大家分享一道清炖甲鱼汤的做法，喜欢的朋友可以试试！ 食材准备：甲鱼（1000g）、生姜(6片)、食盐（适量） 做法： 第一步：处理甲鱼 将甲鱼清洗干净后剁成块状，再把生姜清洗干净切成片。 第二步：炖甲鱼 砂锅里放入适量的清水，然后加入甲鱼和生姜。大火烧开后再撇去浮沫，接着盖上盖子转文火炖2个小时左右。
第三步：添加食盐 等到甲鱼肉质已经变得软烂时，加入适量食盐搅拌均匀即可。
以上就是清炖甲鱼汤的具体做法了，是不是很简单呢？在这提醒大家一点，由于甲鱼含有较多的脂肪，所以炖的过程中要注意撇除浮沫，不然会影响口感。另外在炖之前也可以把甲鱼焯一下水，去除腥味。最后记得炖好后不要放过食盐哦~因为食盐有调味和脱水的作用，能够让甲鱼吃起来更软嫩。