青芒果用什么腌好吃？
1，选择新鲜的青芒，注意表面光滑，颜色青翠； （太老的芒果不好吃，而且皮很厚） 2，把青芒果洗干净，切片备用； （千万不要去皮哦！那样会失去最佳口感和营养价值啦~）
3，准备一个无油无水的干净容器（可以保鲜盒或者玻璃瓶），把切好的青芒果放进去，加入白糖拌匀了腌制过夜； 4，第二天起来就看到果肉变得通透嫩白啦～ 把柠檬汁和白醋加少许凉开水稀释一下，均匀地洒在果肉上，再次拌匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏一天就可以了 我一般头天晚上做，第二天早上就可以吃了~~又甜又脆，非常开胃呢^^
注意事项：
1．做腌制水果的时候，一定不要放盐！这样会把水果里的水分完全杀出来，吃起来就不够滋润爽口啦～
2．水果的腌制过程其实是很耗费时间的，需要耐心地等待水果里产生乳酸菌，这样才会有酸甜的味道。如果是冬天，温度比较低，那么水果腌制一两天就可以了；夏天的话就要注意不要让它变质噢～
材料：青芒果2个、小米辣25g、大蒜4瓣、盐、糖、醋、生抽、柠檬汁。
1、准备的材料。用到的芒果就是很青很硬的酸芒果，别买熟了的。
2、芒果削皮。
3、削皮后，再切成丝。
4、蒜拍碎切成末、小米辣切末。
5、然后加入盐、生抽、糖、醋、柠檬汁，尝尝味道，觉得少什么就加上，因为汤汁还可以用来拌凉菜。
6、盖好，放冰箱腌制1天后就可以吃了，时间长一点会更入味。
腌酸芒果的方法有很多，下面再介绍一种方法。
材料：小青芒果3个、盐、白糖、柠檬汁、花椒水。
1、用刀将芒果轻轻拍裂（这样更容易入味）。
2、芒果装入大一些的容器中，加入2/3的盐（腌制一夜的量），注意：腌制用的盐要比平时炒菜用的盐浓度高，因为盐杀出的水份要把芒果完全浸没。腌制一夜。
3、腌好后，压去多余的水份，再加入剩下的盐和糖以及柠檬汁和花椒水拌匀，重新压好放入冰箱冷藏腌制一夜即可食用。
