炸鸡柳怎么做好吃吗？
2. 用筷子挑去鸡肉上的葱姜，再用刀背敲断多筋的骨头， 使肉变散（不敲断骨头，炒制时容易成团）； 3. 小火爆香姜蒜片，然后倒入鸡丁，转中大火，快速炒匀； 4. 加入1/2茶匙糖和1/2茶匙盐调味，再倒入剁辣椒和生抽，翻匀后起锅装盘。
炸鸡柳 by 缘豆儿 用料 鸡腿500g、胡椒粉1小勺、料酒1大勺、葱白2段、生姜5片、生粉1小勺、鸡蛋清1个、面粉适量、面包糠适量、番茄酱适量、食盐少许 做法 1. 鸡肉洗净切丁，加盐、胡椒粉、料酒腌渍入味待用 2. 三明治模具刷一层薄薄的植物油防粘，先放入适量面粉，再将鸡肉丁放在上面压平 3. 在鸡肉上裹上一层干淀粉，再次放在面粉上按压紧实，让每一粒面粉都沾在鸡肉上 4. 依次将所有的鸡肉都做同样的处理，再放入鸡蛋清抓匀 5. 将适量面包糠铺在盘子上，把腌渍好的鸡肉裹上面包糠，握紧拳头轻轻按压成饼状 6. 锅中热油，五六成热的时候，下鸡肉炸至定型变色，捞起沥干油 7. 准备好蘸水调料，大蒜剁碎、小米椒切段，一起放进碗里，加少许胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油调拌均匀即可 8. 食用时可以配着糖醋酱油一起吃，酸甜开胃又解腻！