鸡纵菌怎么做汤好吃？
推荐鸡汤火锅 先说原料：三黄鸡半只（可选，可换成普通鸡肉）、土鸡半只（可选）、猪瘦肉二两、鲜鸡纵菌三两、香菜一棵、葱一棵、姜五片。 调料：盐适量、胡椒粉少量、料酒一小勺、鸡汁一勺、蛋清半个。
做法： 1、将以上材料洗净改刀备用；
2、沙锅中倒入清水，放入鸡、猪瘦肉、姜片和葱段，大火煮开后再煮5分钟，撇去浮沫后关火让汤汁浸泡食材，这样能更好的入味；
3、把腌好的鸡纵菌铺在锅底，再盖上炖熟的鸡肉和猪瘦肉，淋入鸡蛋清，撒上盐、胡椒，加盖小火炖煮约半小时至熟即可。吃的时候撒点葱花提香更添风味。 这是比较简单实用的方法了，其实做出来味道挺不错的。喜欢浓油赤酱的可以在炖制的过程中加入少许老抽上色，吃起来会更过瘾。 如果不喜欢鸡汤的颜色，可以用开水焯一下鸡肉或者整锅倒掉重新炖制。 另外，如果一次买的鸡纵菌比较多，可以把剩下的放在常温下自然风干，这样可以保存比较长的时间，等到想吃的时候再拿过来泡发就可以了。