花生笋干怎么做好吃？
这个菜啊，我小时候最喜欢看我爸做。 把新鲜的带壳花生洗干净，晾干水备用（不晾干会容易炒糊） 冷锅热油，下锅。（注意温度不要太高，会影响口感） 炸到这样金黄色就可以捞起来备用了。 我爸是不吃油炸食物的，所以都是让我一个人吃，有时候我一天就能吃掉一斤！
接下来就是最重要的步骤了。 把嫩竹笋切成薄片，加少量食盐腌一下，待用。（这里有个诀窍，最好切的薄薄的片，因为后面要过油，厚的就不容易熟） 准备一口锅，锅里放油，多一点没关系。然后把切好的竹笋倒进去，加少量的糖和生抽，开大火烧。等到锅里声音变小了，就差不多了。 这时候可以试下味道，如果淡再加点盐调味。然后装碗就可以吃了。
这盘菜最精华的部分就在于那一层酥酥脆脆的金黄色花生衣。我最喜欢用牙磨碎花生米然后沾着鲜甜的汤汁吃。 又香又脆的花生米、鲜嫩的笋片，混合着咸香的味道在唇齿之间碰撞，那种感觉简直美妙极了…… 吃完了饭，再舔舔手指，满足地叹口气。幸福的感觉瞬间爆棚啊啊啊~ 这个好吃的做法其实非常简单，但需要注意的几个小细节非常重要哦～