豇豆晒了好吃吗？
“雨前的蚕豆，赛鸡蛋；雨后的豌豆，气死牛” 这句民谚生动形象地说明了新鲜豌豆和干豌豆的不同风味。 新鲜的豌豆果粒饱满、鲜嫩润泽，吃起来汁水丰富、软糯脆爽。而且颜色翠绿，看起来就很有食欲。用鲜豌豆做菜也很简单，炒、煮、炖都可以，不过最好还是做两道清淡的菜肴，以免破坏它的营养价值。 干的豌豆经过充分的晾晒，表面有一层自然的褶皱，颜色也会变成深绿色。虽然看上去没有鲜豌豆那么水润，但口感却是沙糯绵软、香醇宜人。用来烧汤或者是蒸饭都很不错。另外，把干豌豆用清水浸透之后，再用清水浸泡一夜，第二天就可以拿来做菜了，这样做出来的菜滋味会更佳。 用干豌豆做的菜品有很多，比如咸肉豌豆、火腿豌豆、肉沫豌豆、虾仁豌豆等等，做法也各不相同。但都有一个共同点——干豌豆被炒得很入味儿！
如果你爱吃豆子，那就不要错过这2种。现在正是吃豆子的季节，市面上有卖鲜豌豆和干豌豆的，价格都不贵，20元一斤左右，可以买回来做美味的佳肴呀~ 你最喜欢怎么吃豆子呢？