板栗煮了好吃还是蒸了好吃？
作为在山东长大，又去辽宁念书的人，对栗子这种食材真的是爱到骨子里。 先亮身份，我家是正宗的板栗产地，我姥姥是村里的林业主任（其实就是管植树的），家里种了将近一亩地(150多棵)的板栗树； 然后我奶奶又是远近闻名的“栗子姑娘”，因为太喜欢栗子了，每年就卖自家种的栗子，不要银子只要粮食，而且味道超级好！
所以关于栗子的吃法，我奶奶可是最权威的专家。 我家栗子主要分两种，一种是我们当地的老品种，壳特别厚而且硬，需要把外壳敲碎然后泡水里，才能把里面的栗子肉淘出来吃了；另外一种就是现在市场上常见的奶油板栗，外壳很薄而且容易扒拉出来。
一般我们是不吃生的栗子的，觉得很难吃，可能是我没有找到正确的吃法吧。 每次家里种得板栗熟了的时候，我的任务就是拿着扫帚和簸箕去捡落下来的栗子，再拿到厨房让老妈给我烧着吃。 (这是我最开心的时候了，天天都能吃到香喷喷的栗子，用现在的说法就是我妥妥的小吃货一枚啊～) 小时候吃的最多的栗子做法有两种，一种是栗子炖排骨或者鸡汤，另一种就是栗子焖饭了。 这两种做法既保留了栗子的原有风味，而且也非常好吃。
后来长大了，出去上学、工作，也尝试了很多地方的栗子，发现最好吃的还是老家那一口。 最后总结一下： 想要吃到鲜美的栗子，一定要记住三句话 “煮熟了吃，趁热吃，吃完喝口汤” 这样保证让你吃到的栗子味道鲜美多汁，而且不会觉得很腻。