怎么抄猪肉丁好吃？
哈哈，问对人了！ 首先买一块带肥肉的五花肉（一定要带肥肉哦）。把肉洗干净后放入锅中，倒入足量的清水，再加入适量葱姜料酒去腥。开火，煮开后再煮20分钟左右至熟烂。 用筷子能轻松扎进去即可。然后把熟肉捞出来放凉并沥干水分。
接下来就是最最关键的一步了——打沫！（决定成败的一步）在碗中加入适量的葱姜水、生抽、老抽、豆瓣酱和豆瓣酱中的油搅拌均匀成调料汁。把放凉的熟肉放进去，充分浸透，然后开始不停地刮泡（一定要不停搅拌，否则会粘锅）。 当肉里渗进调料汁，颜色变得深沉有光泽的时候，就表示已经成功了。
最后一步，切成适当大小的块状或者细丝，就可以准备下锅炒了。 我最喜欢的做法是做成烧卖。因为最近气温高，就用冰箱保鲜室放了整整一晚。第二天拿出来蒸。
刚蒸好的时候表面撒点葱花增香。 这道烧麦香味扑鼻，软糯咸鲜，一点都不腻，吃完一个还想吃下一个呢~ 如果不喜欢吃太甜的口味，可以直接下锅炒，一样美味～