辣椒丝怎么炒好吃？
食材：鲜椒300g、大蒜5瓣 调料：生抽2勺，老抽1勺，香醋4勺，白糖5g，盐适量，油泼辣子1.5勺（可省） 做法： 1. 将青椒去籽后切成薄片；大蒜剥去蒜皮切蒜末。
2. 调汁：碗中加入生抽、老抽、香醋、白糖和少许盐搅拌均匀备用。
3. 锅中热油，倒入切好的辣椒和蒜末爆香，待辣椒变软变色加入调好的料汁，大火烧开转小火煮至汤汁浓稠即可关火。
4. 最后可以根据个人口味撒入白芝麻或者葱花，美味的香辣肉丝就做好了！
小贴士： ① 辣椒切丝或者用料理机打成末都可以的，看个人喜欢。我家里没有料理机就直接用刀切的，结果切出来的很碎，但是炒出来也很好看的~
② 喜欢吃软一点可以多煮一会儿，但是不要久到汤汁完全收干哦～那样会比较干柴不好吃。
③ 不喜欢吃太辣的可以选择不辣或者微辣的辣椒，不能吃辣的可以省略辣椒，用青笋代替，味道也是棒棒哒～
④ 这个菜做好之后可以留点汤汁拌饭，香喷喷！