材料：猪里脊，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，糖，葱，姜，八角，花椒粒 做法： 1、猪里脊切成大块，加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖腌制半小时以上； 2、平底锅烧热后倒入植物油，放入腌好的肉块煎至两面金黄； 3、加入足量开水（一定要一次加够，之后不要加水）和葱姜、八角、花椒粒一起煮； 4、水开后撇去浮沫，
陕西人，飘过。。。 首先得说明白，这肉可不是羊肉啊！！！是猪肉！！！很多人误会说这是牛羊肉的味道…… 这肉其实也挺有讲究的，要用刀剁成肉馅儿，不能用机器搅，打出来的肉馅儿不香。而且一定要带点肥，不然会柴。