卷饼猪扒怎么做好吃？
材料：猪里脊，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，糖，葱，姜，八角，花椒粒 做法： 1、猪里脊切成大块，加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖腌制半小时以上； 2、平底锅烧热后倒入植物油，放入腌好的肉块煎至两面金黄； 3、加入足量开水（一定要一次加够，之后不要加水）和葱姜、八角、花椒粒一起煮； 4、水开后撇去浮沫，转小火炖一小时左右至酥烂； 5、取出八角和花椒粒不用，将葱段放入锅中再煮10分钟左右收汁即可。
Tips： 1、做卷饼菜要鲜嫩多汁，所以肉质要选择嫩的部位，猪里脊或梅花肉都可以。如果喜欢有嚼劲的口感可以选择腱子肉。 2、这道菜不需要放盐了，因为酱油和豆瓣酱的味道都很咸，如果口轻可以少放或者不放。