煎鲳鱼怎么做好吃？
1.清洗鲳鱼，去内脏，洗净 2.切葱丝、姜片，腌制10分钟 3.两面都划上刀口，以便更入味 4.锅中放油烧热后放入鲳鱼煎至微黄后再翻面
5.加入葱姜和料酒去腥增香 6.加入少许醋 7.加入适量生抽调味提鲜 8.再加入清水没过鲳鱼即可 9.大火烧开转中火至汤汁变浓稠即可出锅装盘啦 一道美味又简单的家常版红烧鲳鱼就完成啦！喜欢的朋友可以尝试做着试试哦~ 小贴士：
1.煎鱼时油温要高一些，这样不容易粘锅;
2.鱼肉易碎，所以煎鱼的时候不要经常翻动它；
3.在煎制的过程中如果油液冒烟可以适当的淋入少量的水减少油炸的感觉增加鱼肉的鲜嫩度；
4.调料可根据个人的口味适当调整；