用什么鱼做鱼丸好吃？
这个鱼丸啊，其实做法特别简单，我做的这鱼丸啊，是海鲜味的，因为里面放了虾仁和鸡蛋清，所以做好的鱼丸Q弹爽滑，还带着一丝丝的海鲜味道 首先准备一条青鱼，去掉头尾和鱼肉中间的刺，然后把鱼肉用清水清洗一遍，尽量洗去血水，然后用刀把鱼肉剁成蓉（最好用刀背剁，比较细腻） 接下来就是最关键的一步了，往鱼肉里打入两个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，然后加入葱花、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、食用油，再次顺着一个方向搅拌均匀 有颗粒感的时候就好了，这时候就可以做鱼丸了。
取一团鱼肉糜，用手搓成一个丸子，放在盘中，上锅上汽后蒸十二分钟。 时间到后取出，趁热淋上一层香油，美味又好吃的鱼丸就做好了！ 我做这个鱼丸啊，没有放任何的外界调料，只加了鸡蛋清和胡椒粉，所以最后的成品吃起来只有鱼肉本身的鲜味，如果感觉味道淡了，可以在蒸制的时候，在鱼丸表面撒少许香葱末和姜末，也能起到增香提鲜的作用 最后再说说鱼丸最好吃的吃法，鱼丸最适合打火锅吃了，可以像吃火锅一样，直接放到汤锅里煮着吃，也可以把鱼丸先放到沸水里焯一下，这样能去除一部分腥味，然后再下锅涮火锅吃，鱼丸吸足了锅底的汤汁，香辣可口，非常好吃！