做的肉酱怎么做才好吃？
【食材】 五花肉 400g、豆瓣酱 200g、料酒 15ml、生抽 30ml、白糖 30g、姜末 10g、葱花 适量（可以不加）
【做法】 1.将五花肉洗净后切小块，放入冷水锅中，加入料酒和姜片焯水后冲洗干净备用。
2.锅中放少许油，加入肉馅和姜葱末一起煸炒至入味，烹入料酒和生抽翻炒均匀。
3.随后加入豆瓣酱和白糖，继续炒出香味儿；加入开水没过食材，小火慢煮约半小时，然后调入适量盐调味儿。
4.最后大火收汁儿，撒入葱花即可出锅~ 一碗热腾腾的米饭，拌上浓香四溢的肉酱，完美！
1.做酱最好选择肉质紧实的五花肉，这样做出来的肉酱才会香而不腻。
2.做酱的过程中不用加盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味，如果口重的话可以在出锅前适量添加食盐调和味道。
3.做熟的酱放在密闭的容器里可以保存大概一周的时间，用来拌饭拌面都是极好的^o^~~