家常肉丸子怎么做好吃？
2. 把肉馅用擀面杖擀成泥，然后用手挤成一个个的小圆球 3. 锅内放多一些的油，油热后，放入肉丸大火炸 4. 小火炸至金黄酥脆，大概5分钟左右 5. 捞出来控油，备用 6. 另起锅烧油，油热后，加入姜蒜末爆香；接着加入剁辣椒、豆瓣酱，小火炒出红油
7. 调入少许的盐和糖，以及生抽和老抽，搅匀之后，再加入一碗热水，把汁儿熬至浓稠 8. 最后倒入炸好的肉丸，搅拌一下，让每颗肉丸都裹满酱汁儿 9. 最最最后，撒一把葱花，完美！
狄佳锦优质答主2012年，我做过一次肉丸汤（就是很普通的肉馅做成的丸子）和凉拌花生米来招待朋友。 做法嘛，就是把瘦肉打散，放盐、生抽老抽和白糖腌制入味；然后加入鸡蛋清搅拌均匀。把葱切末放到碗里，加清水搅拌成糊状，然后再加到肉末里搅匀后做成小圆球形的丸子。最后下锅油炸熟就行啦~ 至于味道的话，我只能说，那可是真真的“鲜！香！滑！嫩！”啊~~ 当然你也可以用油、开水或者蒸笼屉给这些肉丸子打个底，这样吃起来口感会更好哦~
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