菠菜和虾仁能一起吃怎么做法？
准备食材调料 主料：菠菜、虾仁 辅料：盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜，酱油，蚝油，料酒，淀粉，鸡蛋清，白糖 制作步骤 1.将虾仁用清水冲洗干净，然后放入碗内，加入少许的盐和淀粉，抓拌均匀后腌制15分钟左右。 2.把菠菜去根和老叶清洗一遍，然后放入开水锅中焯烫一下，去掉多余草酸，等水再次沸腾时，立即捞出过凉，沥干水分备用。
3.取一干净小碗，加入生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和清水调匀制成料汁待用。
4.锅内热油，下入葱花和姜末爆出香味，随后倒入虾仁快速翻炒至变色，淋入料汁炒匀出锅装盘即可。
Tips： 1、在做这道菜的时候，不要放花椒或者干辣椒之类的香料，不然会抢了虾仁的味道。
2、在切葱花和姜末的时候，尽量切得细碎一些。如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，或者在最后炒制的时候，加入少量的白胡椒粉提香。
3、很多人喜欢吃菠菜，但不知道菠菜含有较多的草酸钙，食用前一定要清洗干净，也可以把菠菜放在开水中焯一下，这样既可以去除草酸，又能保持菠菜脆嫩的口感。