虾是怎么做好吃？
油焖大虾 超好吃！ 配料：虾、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、陈醋、白糖、白酒 做法步骤：第一步——处理虾 第二步——准备辅料 第三步——开始炒菜啦~ 首先把虾的处理办法，剪掉须、脚和头部的尖刺（很凶的哦）然后把虾洗干净，在背部用刀划开，去除泥肠（很重要哦） 第四步——炒辅料 姜切片，葱切段，大蒜切去外皮，备用。 锅里加入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，加入一汤匙豆瓣酱炒香，加入两勺料酒、一勺老抽、两三颗冰糖，加入八角、桂皮、花椒小火煮出香味。
第五步——焖大虾 把处理好的虾放入锅中，烹入适量白酒，少许陈醋去腥增香。加入足量清水，大火煮开转小火炖15分钟左右，最后转大火收汁就可以了。 这样一道油光锃亮，香气扑鼻的油焖大虾就做好啦！是不是很简单呢？快来试一下吧~ 小贴士： 1.做这道菜，最好选用新鲜的大对虾，这样成品的味道才会更好。
2.加入白酒不仅可以祛腥还可以增加酒香味儿。如果用啤酒，一定要确保没有过期且清洗干净。
3.这道菜主要是用盐调味，所以其他调味料如糖、生抽等尽量少放。