鸡翅如何腌制好吃？
【辣卤炸鸡翅】
食材清单
鸡全翅10个 鸡蛋2个 葱姜蒜适量 八角3个 小茴香少许 桂皮一块 香叶三片 辣椒段适量 生抽40ml 老抽15ml 陈皮一块（可不加） 料酒适量 豆瓣酱一大勺 黄豆酱两大勺 冰糖一两颗 香菜一根
制作步骤
1、准备好所有的食材，鸡翅冲洗干净血水，用厨房用纸擦干表面水分备用；鸡蛋打散成蛋液备用。
2、锅中不放油，小火加热，放入八角、小茴香、桂皮、香叶和陈皮炒出香味儿。
3、下入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油后，加入冰糖、生抽和老抽翻炒均匀。
4、把处理好的鸡翅放入锅中，大火煮开后转小火焖煮大约二十分钟左右至鸡翅熟透。
5、关火让鸡翅在汤汁里浸泡至少一个小时，这样会更加入味！
6、准备一盆清水，把腌制好的鸡翅放到里面浸泡一会，使炸鸡块更加嫩滑。
7、锅里多一些油，油温六层热的时候，把鸡翅一个一个的放进去，用筷子夹住底部，使其能够均匀受热，炸至两面金黄即可捞出控油。
8、食用的时候可以配着番茄酱或者沙拉酱一起吃，味道更好！我喜欢吃辣的，所以放了不少辣椒段，不喜欢吃辣椒的朋友也可以不放哦～