鲜鸡枞菌怎么做好吃？
1. 将干鸡枞用冷水浸泡24小时至无血水、无明显咸味，洗净挤干待用。（我买的云南产的鸡枞味道很浓而且比较嫩就不需要浸泡了）
2. 金针菇去根洗净，撕成小块；青笋去皮洗净切成薄片；泡红辣椒剁碎成末；蒜瓣剥皮切成片；生姜切细丝；大葱切段。
3. 炒锅内放适量油烧至四成热，加入辣椒酱、花椒粉、姜丝和蒜末爆香，倒入青笋薄片、金针菇、酱油、白糖、味精炒熟，最后放入鸡枞同炒入味即可装盘。 这道菜中的各种食材搭配起来能够互补颜色和口感，红绿相间的色彩也非常引人食欲。
做法也不复杂，但要求做菜人要有耐心，注意火候。在制作的过程中最好使用不锈钢锅，避免铁器与蔬菜直接接触产生化学反应破坏营养价值。
这玩意儿其实挺好吃的，但是很难入味 之前在超市买的，回家就炒了一下，还挺好吃（我是这么认为的） 这货就是长得有点丑……… 但是味道很香啊！而且有嚼劲啊！（真的很好吃诶～） 所以呢，我一般是和肉一起烧着吃或者下面条吃 我一般会在网上买它的时候顺便买点猪瘦肉然后回来给它卤一下，不过一般都是放冰箱里面冷藏着，想吃了拿出来用微波炉打一下就可以了
因为它是菌类嘛所以会有点粘锅的咯~嘿嘿嘿~~ 还有啦，这个菜是咸味的，所以我一般不会放糖或者生抽这些玩意儿的 对了，这东西煮熟之后要放几个小时才会软软的更好吃哦～ 以上是我的个人经验哒～希望可以帮到你捏~
