黄贝怎么煮法好吃？
首先，把黄贝洗干净（用自来水冲冲干净就好啦）！ 我买的这个黄贝是已经开了嘴的。 没有开嘴的黄贝，可以用小刀刮去表面青黑色物质（那是什么来着……我也不知道啊！） 用清水泡一会儿（10分钟这样吧），然后捞起滤干水备用。 准备配料： 小米椒2个（不辣的）切成辣椒圈、姜葱蒜适量。
第一步——爆香：锅里下油，先放入小米椒、姜葱蒜，爆出香味。
第二步——放黄贝：把备用的黄贝放入锅中，不断翻炒至闻到香气。
第三步——放调料：调入生抽+老抽+糖，大火煮开之后，小火焖煮5-8分钟左右。汤汁收得差不多干了就可以了~ 最后撒上葱花点缀一下～香喷喷的黄贝就完成了！
这道菜的做法其实非常简单的啦~~主要是要爆炒，炒出香味，不然就会很难吃！ 因为我有买即食的红烧肉，所以这菜做起来特别快~10几分钟就搞定了。
这菜的特点就是鲜、甜，但肉质又蛮紧实的，很耐嚼~~喜欢软烂一点儿的可以尝试多焖煮一会咯~ 我觉得跟粉丝什么的煲在一起吃味道也不错哦~~~