新青黄豆怎么煮好吃？
把买回来的新鲜青豆（黄豆）用清水冲洗干净，并浸泡一个晚上； 然后，把泡好的豆子沥干水分后，在锅里加清水和糖煮至沸腾，再转小火慢慢焖煮至软糯入味即可出锅食用了！ 这样煮出来的青豆（黄豆）口感香糯、味道甜醇，非常好吃哦~
1.清洗浸泡很重要 想要把青豆煮得软嫩好吃的第一个重点就是要提前浸泡。因为新鲜的青豆外皮比较粗糙，表皮那层绒毛容易夹带着细沙和泥土进入肠胃影响健康。所以，在食用前最好先用清水充分浸泡，这样既能洗去表面的灰尘，又能让青豆吸收水分变得柔软多汁，口感更好。 需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以防营养流失过多。一般40分钟左右就够了。 另外，浸泡时的用水量也应掌握好，以刚好没过食材为宜。过多的水就会稀释掉一部分的营养成分。
2.加点食盐更入味 在煮青豆的时候，如果怕煮不熟的话，可以往水里加入少量的食盐，这样可以使青豆更容易熟透，而且也更入味。当然，用盐水浸泡过之后再下锅烹饪，也是不错的选择。
3.小火慢炖才好吃 在蒸煮青豆的时候，火候的掌握也特别重要。一般来说，采用中小火慢炖的效果会比较好，这样才能把青豆炖得软嫩鲜香，汤汁醇厚。 如果使用大火，容易将锅内的汤汁烧干，造成糊锅现象，同时也可能产生焦糊味儿，影响菜肴的质量和口味。 所以，在使用明火炖煮时，一定要随时留意锅底的情况，以防出现意外。 除了火候要控制好之外，时间也不能太长。时间过长会造成营养物质的流失，尤其淀粉类物质，长时间高温烹煮会老化从而变成对身体有害的物质。所以，一般情况下40分钟到50分钟就足够了。