白平菇怎么做好吃？
准备食材，平菇、青红小米椒、大蒜、姜、香葱 做法步骤： 第1步：首先将平菇洗干净撕成小块备用；红辣椒清洗干净去蒂去籽剁成辣椒碎末、生姜去皮洗净切成姜末、大蒜去皮洗净剁成蒜蓉、香葱洗净切成葱花待用。 第2步：热锅放油，油热后放入姜蒜末炒香，然后加入剁椒酱和豆豉炒出红油。 第3步：接着倒入平菇一起炒匀，再调入少许生抽，料酒，白糖和盐炒入味。 第4步：最后倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅装盘了。 小贴士 1.平菇洗净后，可以适当用开水焯一下，这样更能去掉平菇的涩味。
2.平菇本身味道鲜美，所以此菜不需要放鸡精或者味精提鲜了。
白平菇烧白菜
原料：白平菇500克、白菜400克 、枸杞5克 、蒜片10克、生姜片8克
调味汁：蚝油3克、盐3克、鸡汁4克、湿淀粉5克、麻油4克、生抽2克、鸡汤100克
制作：
1、将白平菇去杂洗净撕成条状，下沸水烫3分钟捞出沥干，白菜洗净撕成块，下沸水烫1分钟捞出沥干；
2、炒锅放旺火上，注入15克花生油烧至五成热，下入蒜片、生姜片和白平菇煸炒至香，烹入调味汁，加入白菜继续炒匀，撒入枸杞炒透入味，起锅装盘即成。
特点：平菇爽脆、白菜清甜，咸香润滑、鲜美适口。
