鳕鱼鱼丸怎么做好吃？
这个我做起来就超级好吃！ 原料准备： 新鲜鳕鱼肉400g、青红椒各半个、葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、淀粉1勺； 这个鱼丸的做法其实跟做豆腐丸子是一样的，只是调面糊的时候多加了个鸡蛋清而已。所以有做豆腐丸子经验的朋友做起来是非常简单的。 一盘好吃的鳕鱼丸要做到外酥里嫩，最关键的是火候的把控。
具体做法（以1斤鱼肉为例）： 首先把鱼肉清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分备用。
然后来准备一个碗汁儿：生抽+香醋+白糖+豆瓣酱混合均匀。
在鱼肉里加入少量食盐、胡椒粉、葱花和姜末，再打入一个蛋清，抓拌均匀后加入一勺玉米淀粉，抓拌至上劲。
锅中热油，油温7成热时，将鱼肉放到油锅中炸至定型、表面金黄后捞出控油。
最后一步就是炒制了，我一般是不喜欢炒制过的食物，所以会搭配一锅清淡的汤一起食用。但这样做出来的味道也是一级棒的~ 所以炒锅里少油，下入切好的葱姜蒜末和辣椒圈爆香，再把炸好的鱼丸放入锅中，倒入碗汁儿，小火焖煮5分钟，出锅前撒入葱花，美味即成啦~