木桶蒸米饭怎么蒸好吃？
我用的电饭煲，和电压力锅的功能差不多，只不过电压力锅是高压，而电饭煲是普通压力。 我的操作是：洗米——浸泡（夏天放室外自然通风处24小时）——淘米——蒸熟！ 用冷水还是开水泡米有很大区别的！用冷水或者温水浸泡会导致饭质软软哒，缺乏韧性。用开水直接冲淋在大米上会把淀粉颗粒直接烫熟，会造成饭软、粘的情况。正确的方法应该是夏季放在室外自然通风的地方（不要直接暴晒哦）浸泡24小时左右；春秋冬三季也可以放在室内没有阳光直射的地方浸泡8个小时左右。
至于最终的口感嘛~当然是没有直接用冷水或者开水冲泡的好吃啦！不过也是软糯适中，很有韧性的。 很多朋友会说，那蒸熟的饭会夹生怎么办啊？很简单呀～在浸泡的时候，中途换三次水就行了~这样就能保证蒸出来的米饭熟度刚好好啦。 关于电饭锅蒸米饭的具体操作步骤如下 米和水比例1：1.5，比如2人饭量就放300g大米加水450g。
清洗米，用清水冲洗灰尘等杂质，不要用力搅拌和揉搓哦，否则会影响米的口感。 加入比平时做饭时多一点点的食用油，用手轻轻搅匀。（加一点油可以让米粒更饱满有光泽，同时也会减少米饭的黏连度哟） 盖上盖子，按下开关按钮，开始煮饭，等待它的提示音响起就可以揭盖搅拌啦～
揭盖后检查一下锅底是否还有干粮未成熟，有的话翻拌均匀继续加热，直到熟透。 终于出锅了~~~香喷喷的米饭可以盛出来开动了！ 其实电饭锅蒸米饭是非常简单的，关键是掌握好水和米的比例以及浸泡的时间。
PS：家里如果有电压力锅的小伙伴也可以尝试下这个做法，也是棒棒哒～