马齿笕怎么调好吃？
最近因为天气潮湿，家里很多菜都坏了，除了扔掉也没办法，正好有个马齿苋的盆栽，就摘了一点回来炒着吃。虽然经常看到有人采摘路边或野菜，但像我家这样专找盆栽的还真是比较少见。 很多人应该不知道马香菜（上海人叫它“马苋菜”）是什么。其实它就是马齿苋属的植物，属于草本植物，花期在4-10月之间，原产于欧洲和亚洲西部，现在在我国大部分地区都有分布。 马香菜长得非常茂盛，生命力很强，喜欢阳光充足、温暖湿润的环境。由于能耐高温高湿，所以非常适合在南方生长。北方多在温室大棚种植，是常见蔬菜之一。
【准备食材】 马香菜、蒜泥、酱油、香醋、辣椒油、芝麻香油、盐适量 【制作方法】 第一步：将马香菜用清水冲洗干净，尽量把表面的灰尘清洗掉； 第二步：锅中加入适量的清水，烧开后放入马香菜焯水2分钟，捞出过凉，沥干水分备用； 第三步：大蒜去皮后切成末放在碗中，加入一勺盐和2勺生抽，搅拌均匀制成调味汁（这一步也可以不加盐，等调好味后再尝一下，决定最终咸淡）； 第四步：把调好的味汁倒在焯水的马香菜上，然后加入适量熟黑芝麻、香醋和辣椒油，用筷子充分搅拌至入味； 第五步：最后滴入几滴芝麻香油，香辣脆爽的凉拌马香菜就可以开吃了。
【温馨小贴士】 1.购买来的马香菜可能会有泥土或者杂物，清理的时候最好整根冲洗干净，以免洗不干净影响食欲。
2.开水焯烫不仅能够去除草酸和苦涩的味道，而且还能保持蔬菜的颜色鲜嫩翠绿。
3.想要味道更好，可以用油爆香葱姜后浇在凉拌马香菜上。