何种小鸡好吃?
我小的时候,农村还没通自来水,每家每户都有一套完整的取水设备。 每天早上起来,第一件事情就是挑水。在河边用竹筐舀起河水,倒入预先准备好的水桶里。这个过程很费劲,一个人很难完成整个流程,于是便叫上邻居小伙伴一起。 我们一般先挑一担水备用,如果还有力气的话就再挑一担。那时候我们觉得,一担水等于两桶面,吃得挺撑的。所以一餐饭至少也得有三担水。 用清水洗米、淘菜、煮饭,等到蒸锅冒烟了,就可以端着碗吃饭了。 偶尔也吃面条或者饺子,那就算改善生活了。
除了饮用水以外,我们日常饮食还离不开咸菜和酱。 夏天的时候,用新鲜蔬菜做成咸菜,放入嘴里咬,脆生生甜甜的,非常可口。到了冬天,蔬菜少了,就用黄豆芽、绿豆芽做咸菜。现在想来,应该是在豆芽刚刚发芽的时候,掐头去尾,保留中间部分做的咸菜吧。味道也是很好的。 最常用的调料是酱油和醋,用来蘸青菜吃,或者是煮熟的青菜放点油盐拌着吃。味道也不错。 肉是很金贵的东西,一般人吃不上一口。我家一年到头,最多也就吃个两三回。其中一回是我姑婆从外地来看我们,带了一瓶香油和一个猪蹄让婆婆炖给我们吃的。那时候我才上小学六年级,记忆十分清晰。
小村庄周围都是稻田,田里长着水葫芦和水花生,还有野生的莲藕。水里还有鲫鱼、鲤鱼、乌龟,当然还有虾和螃蟹。我们经常在河里捡石头和贝壳,捉鱼虾。有时候也能看到水老鼠和在河里洗澡的鸭子。 河边的树上有知了和各种不知名的虫子,他们都会叫,但是都不好听。蝉是唯一会唱歌的昆虫。它们在夏天的夜晚不停地唱“知了——知了”——声音特别响亮,听起来似乎很远。
小时候我觉得自己是个很平凡的人,像其他人一样普通而又平凡。所不同的是,我生活的年代刚好处于物质匮乏的年代,所以我一直认为自己的胃口比别人的好,能吃得下很多食物。所以一直自诩为吃货。
直到后来我移居海外,才发觉自己是那么的怀念童年时代的食物,还有那些普普通通的食材。