三枪鱼怎么做好吃？
1.将鱼肉洗净，沥干水分，加盐、糖、味精、料酒拌匀腌制约20分钟。 2.香菇去蒂，洗净切丝；青蒜择洗干净切段;姜去皮、切片，葱切段。 3.锅烧热，放油至五六成热时，放入姜片、葱段爆香后捞起。 4.将腌好的鱼片放入油锅内炸至金黄色，捞出沥油待用。 5.锅内留少许油，放入香菇炒香，加料酒、鲜汤烧开，用盐调味。 6.另取锅烧适量花生油，放入豆瓣酱炒香上色，加入鲜汤烧开后，放料酒、糖、酱油、味精调好味，然后放入炸好的鱼片和香菇，烧开即可装盘。
1.三文鱼头一个(大的) 剁成小块 用料酒，胡椒粉，鸡精，少量生抽抓匀备用 葱姜若干切成段和片（葱可以多放些） 锅里放油烧至八成熟下鱼头爆炒至鱼肉皮微黄盛出 锅内留少许底油放入葱段煸香 把炒过的鱼头下锅翻炒几下淋上蒸鱼豉油 加水没过鱼肉大火烧开转小火煮五分钟撒上香菜出锅。这个做法适合鱼头比较大个的 三文鱼头，也可以选三文鱼骨或者整条的三文鱼，我最近比较懒，没有处理过鱼头，所以用的就是买回来的三文鱼头了哈！ 这个菜味道很鲜美，而且鱼头的营养也很好，孩子也很爱吃哦
2：煎三文鱼配芒果色拉配柠檬汁三文鱼沙拉
原料：三文鱼、苹果、梨、洋葱、芹菜杆、鳄梨、香蕉、芒果、大蒜、黑胡椒碎
做法：
1、准备材料。锅中倒少许橄榄油加热。
2、倒入大蒜，洋葱，黑胡椒炒出香味。
3、倒入苹果，梨，芹菜杆，香蕉，鳄梨，香蕉继续翻炒。
4、等到所有水果都变成深褐色就可以关火了。
5、三文鱼用橄榄油，盐和黑胡椒腌制一会，放入烤箱200度烤20分钟左右就可以了。
6、芒果切丁，放在色拉碗里。
7、最后挤上柠檬汁就大功告成了~~~很清爽的一道小吃吧~！^_^
小贴士： 注意火候啊~~ 水果不要炒太焦了，颜色太重反而不健康呢！