草莓千层蛋糕好吃吗？
吃过无数次千层蛋糕，也做过几次千层的宝宝来唠唠这个蛋糕！ 首先说一下食材准备 鸡蛋4个（用于奶油）、白砂糖25g+30g（用于打发蛋清）、牛奶600ml、淡奶油750ml、面粉130g、黄油120g、巧克力粉30g、水果适量 我做的是8寸的，这个配方刚好可以做两个。
制作过程：
1.煮咖啡。两勺咖啡粉，加入热水浸泡，备用。
2.做蛋糕体。四个鸡蛋分离，蛋白蛋黄分开，蛋白中加入糖打发到湿性发泡的状态（插筷子不会倒） 蛋黄里加入盐、白酒、香草精，搅拌均匀。
3.过筛面粉到蛋黄糊中，翻拌均匀。 这时可以加热牛奶，融化黄油 将温热的牛奶和黄油倒入蛋黄面糊里，翻拌均匀至顺滑 取三分之一的蛋黄糊到蛋白霜里，翻拌均匀后再倒回蛋黄糊里，搅拌成浓稠的面糊。
4.烤箱预热160度。模具底部垫油纸，把面糊倒进去，轻轻震动模具排除大气泡。入炉烤制45分钟。
5.烘烤过程中，可以将奶油打发。我用的电动打蛋器，分三次加入糖，打到九分状态即可（就是可以画出清晰的八个字）。
6.凉透的蛋糕取出脱模，在中间切一刀，不要切断。 然后盖上盖子或保鲜膜，让蛋糕完全冷却下来。
7.抹面。这是蛋糕好不好吃很关键的一步，如果直接铺上水果会很难吃而且很腻，所以必须要抹奶油。我在网上看了很多教程都不靠谱，最终是我自己摸索出来的方法，非常成功！先拿小刀刮去边缘多余的蛋糕，使蛋糕表面变得平滑。
然后把蛋糕分成三等份，其中的一份抹上一层薄薄的奶油，撒上少许的巧克力粉末。
另外的两份，分别抹上厚厚的奶油，盖住三层的部分。 这样一层层叠下去，最后在上面铺上新鲜的水果，就完成了！可好看了~ 放凉了吃口感更好！我放了一夜第二天吃，软软嫩嫩的，特别好抹平，而且一点也不腻呢~