紫薯面包怎么做好吃？
先上成品图 1.将除黄油、紫薯泥之外的食材全部放入面包机，开启和面程序20分钟。（这里也可以手揉，我是因为着急吃饭就没有揉的很均匀） 2.加入黄油，继续和面前揉至扩展阶段（可以拉出透明而坚韧的薄膜） 3.紫薯切成小丁，放入锅中蒸熟（筷子能穿透就好了），然后捣成紫薯泥 4.分两次将紫薯泥加入面团中，翻拌均匀后，盖上保鲜膜，进行第一次发酵 5.面团发酵至两倍大，手指粘面粉插入面团，不凹陷，就发酵好了 6.取出面团，轻压排气，分成等量的剂子，擀成长方形 7.在长方形的面饼上涂上一层蛋黄液，撒些燕麦片（有坚果也可以撒一些） 8.从下至上卷起来，收口捏紧，再稍微搓一下圆 9.烤箱预热好，放入面包胚，以上火180℃，下火160℃烤制15分钟左右，关火让面包在烤箱里焖几分钟 10.出炉后的面包冷却后，用利刀划开表面花纹，会更漂亮，吃的时候配一杯牛奶也是极好的～ 注意：
1.如果买不到高筋粉可以用中筋粉代替，比例约为500g高筋粉：500ml水； 和面的过程可以根据个人喜好加入酵母、食盐或白糖； 我没有加糖的原因是这个面包里的紫薯本身含有较多的糖分； 如果喜欢更甜的口感可以适当添加一点白糖； 但要注意不要加的太多，以免发酵过度，做出来的面包发酸。
2.第一次发酵时温度最好在30℃左右，湿度为85%，时间约为一个小时。
3.这个配方做出来的面包是比较湿润的，如果喜欢酥脆的口感可以适当减少烘烤的时间。 我是很喜欢这个松软香甜的味道哒～你也可以试试！