肠粉里放什么好吃？
肠粉作为广东传统小吃，以薄皮包裹嫩滑的猪肉馅儿为特色。 除了经典原味之外，还有花生、香葱、香菇等多种口味可以选择；蘸料除了酱油还有其他各种酱料供你选择。 做好的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。 肠粉做法并不复杂。
用大米磨成米浆，加入食用碱搅匀后上锅蒸制而成（有透明隔膜）。
在肠粉的“外衣”上涂上一层香油，放入盘中，蒸出来的肠粉会更加的晶莹剔透，爽滑可口，还会有股淡淡的米香味。而如果在蒸制的过程中不小心滴入少量食用油，则会使肠粉表面泛起一层亮晶晶的油光，不仅口感更佳润滑鲜嫩，而且也会让你的食欲大增哦！
当然最关键的还是调制的酱汁了，好的酱汁可以成就一道美味佳肴，反之亦然。所以学会调制一碗酱汁也是关键之一哦~ 常见的酱汁有酸辣酱和花生酱两种。
先用热油把蒜蓉爆香，随后放入生抽、老抽、白糖和盐进行调味。喜欢辣的可以放入辣椒油和胡椒粉，最后淋上熟油（烧熟的植物油）即可。 而花生酱的调制就很简单了。先把干花生炒熟去皮，再用擀面杖压碎成粉末状，然后倒入开水调成糊状就可以啦。