黄豆的豆瓣怎么做好吃？
原料：嫩豆腐、水发香菇、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、香菜
调料：葱、姜、盐、味精、白糖、香油、淀粉 做法：1.将水发香菇切丝，胡萝卜切片，与豆芽一起放入开水锅中焯烫一下备用；
2.豆腐切成块，在清水中浸泡片刻后取出，控净水，撒上葱姜丝拌匀备用；
3.取一器皿加入酱油、淀粉、料酒、白糖、味精调成汁待用；
4.把调好的味汁倒在豆腐上搅匀，上屉蒸约8分钟至熟，取出装入盘内；
5.炒锅内放少量油烧热，把鸡蛋打散倒入锅中炒熟，舀出铺在豆腐上面，再把切好的香菇、胡萝卜和焯水的豆芽放在豆腐两侧，食用时撒上香菜末即可。 小提示：如果不喜欢吃鸡蛋可以用少量的猪油代替。 如果没有香菜可以用葱花或者姜末代替。
特点：咸鲜香嫩滑，色香味俱全。