冻鱼豆腐怎么做好吃？
我推荐一款好吃又简单的做法！ 【香辣水煮鱼】
主要材料：巴沙鱼一条，青红辣椒各一个，蒜适量，姜适量，香菜一根，小米椒几个（不喜欢的可以不放）
配料：油，盐，生抽，淀粉，豆瓣酱，剁辣椒，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，香葱末
1. 买回来的鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分； 用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味； 我这个是冷冻的巴沙鱼，之前腌制好的，拿出来化冻就可以直接煮啦～ 鲜的鱼建议还是用料酒，葱姜提前腌一下去腥哦～
2. 调料准备： 青红椒切段，蒜切片，姜切丝，葱花切好备用 锅中倒入比平时炒菜多一些的花椒、八角、干辣椒段和姜片一起炒出香味儿
3. 把切好的鱼片放入锅中，大火煮开，加入生抽、豆瓣酱、剁辣椒、少许白糖提味，再转小火焖一会儿 这里如果怕沾锅底可以稍微涂点淀粉或者油 大概5分钟左右就可以啦~ 煮的时候不要频繁翻动，以免碎掉
4. 最后一步就是撒上葱花香菜碎和熟白芝麻，搅拌一下就可以开吃啦~~ 汤汁浓郁，鱼片又嫩又滑，一口下去超美味呀～