如何拌香椿好吃？
1、新鲜香椿头，洗净。 （不要买发干的发黑的！一定要很鲜嫩的哟～）
2、开水焯烫一下，马上过凉水（变绿之后就马上捞出，免得过老影响口感哦~）
3、沥干水分待用。 PS：有人喜欢把焯好的春椿头过一遍油，这样拌着吃味道更好。不过我试过，好像用油拌过之后，香椿头吃起来会比较软、不易消化。如果担心营养流失的话可以这样处理。
4、花生米温火焙熟或者炒熟，不要太硬了哦～
5、芝麻炒香，和花生一起碾碎备用。 （如果嫌弄这些太麻烦的话可以用油炸一下花生米，再用擀面杖擀成碎末～芝麻也可以用超市卖的芝麻酱代替啦～）
6、准备一个干净无油的瓶子，倒一些香醋进去，再撒些食盐拌匀。
7、放入香椿头和上面所有的配料，用筷子搅拌均匀即可。 （喜欢吃辣的可以放些辣椒油进去更加开胃呀～）