猪肉蒜苔饺子好吃吗？
小时候住在外公外婆家，农村有个好处，就是一年四季都有新鲜的食材，当然也有不好之处，就是农村做饭油烟大！ 记得当时刚学炒菜，先尝试做的第一个菜就是蒜苔炒肉，因为家里种植了很多的蒜苔，并且是我最喜欢吃的蔬菜之一。 当时也不知道什么叫炒熟，就把切好的瘦肉放到锅里，添了水和酱油，开始煮，不知道是不是要放盐，就放了大概两勺左右，然后锅里的水开了之后，我以为是熟了就把切好的蒜苔倒进去了，没想到过一会儿闻到味道不对，再去翻锅盖，已经全糊了…… 全糊了…… 我当时都惊呆了，这还能吃嘛！但是没想到外婆和外公居然把锅里的东西全吃完了…… 自此以后我一直觉得蒜苔炒肉很难吃，直到自己做了妈妈，给孩子做辅食的时候，才又重新认识了这个菜，才发现原来以前是错怪它了。 后来有了孩子，每次多买几根蒜苔，多了就吃不完，放在阳台上的盆里，结果后来发现居然发了豆芽（我们这边夏天温度高，很容易发豆芽），于是我就用这发豆芽的蒜苔做了这道猪肉蒜苔饺子。
做法：先把蒜苔洗净切碎，如果怕有异味可以用开水焯一下，然后把剁碎的肉沫放进碗里，放入适量葱花、十三香、生抽、老抽、盐和食用油，搅拌均匀后，分成若干份，每份都捏成饺子皮的形状，备用。 烧一锅水，水开后下饺子，煮熟后可拌着香醋食用。 这道菜里我没有放很浓的香料味道，主要靠生抽和老抽调色，所以吃起来只有淡淡的鲜香，如果孩子不太爱吃，可以少放一点辣椒油提味。