肉圆怎么红烧好吃？
这个我有权回答！ 老家红烧肉的做法是放八角，桂皮，香叶，干辣椒和生姜片一起下锅炒，调料的香味全部激发出来再放酱油和白糖。味道真是好极了（不要问我为什么放这么多香料，问就是以前穷，家里来客人了，拿这少少的香料去镇上买几斤猪肉做红烧肉招待……） 我现在在外面上学工作，每次回老家最爱吃的就是我妈做的红烧肉，用她的话说就是“油少了不入味儿”。可是我真的觉得太油了啊。。。
后来我自己做菜的时候改良了一下，不放那么多香料了，改用料酒和生抽腌制，然后煮熟以后加老抽上色，糖的量也减少了，只放了四颗冰糖。这样烧好的肉肥而不腻，咸甜适中。
不过外面买的肉口感没有家里自己烧的好，因为里面有很多血水和杂沫，而且也不新鲜，所以在外面我一般不吃红烧肉，不是不喜欢，而是舍不得花那个钱。自己做的话成本真的不高，一斤猪肉够两个人吃了(●´ー｀●) 下面放图 这个是我之前自己做肉圆，然后用油炸熟之后放在冰箱冷冻起来，每次拿出来蒸或者热一下都可以的。