什么泡笋好吃？
我比较爱吃辣的，所以一般用辣味泡，比如四川的麻辣火锅底料、湖南的剁椒、贵州的风味豆豉…… 选一个喜欢的辣椒或者辣椒组合，弄个新鲜竹笋进去“焖”上两天，就可以吃了~
1.最棒的前菜！ 取几颗泡好的辣椒，切圈儿，配点新鲜的薄荷叶，加点鱼腥草和香菜，拌在饭里，这味儿~妙啊！
2.下饭神器！ 和米饭拌在一起，夹着泡菜辣椒的软糯米饭，一口下去，鲜、香、咸、辣尽在口中，再来一口，哇哦~~ 不过要注意，这种米饭一定不能煮得软烂，硬一些的米饭才好吃哟～ （ps：吃不完可以放冰箱里冷冻起来，下次拿出来吃照样新鲜）
3.下酒好伴侣！ 就着小酒，边吃边聊，这感觉太棒了~ 当然，酒鬼们也可以把泡椒和泡姜混着花生米一起泡，那味道更是绝了！ （不过一定要控制好量呦，别喝醉了~)
4.荤素搭配营养美味！ 用泡萝卜炖点排骨、鸡肉什么的，有荤有素，美味又健康~(当然如果你能吃辣，可以直接用泡辣椒来炒肉，超爽！) 对了，除了用辣椒来泡笋，你还能用香菇、花生、芝麻来给春笋增味哦~ 像我们云南就用油炸过的花生米和小米椒来泡嫩笋，酸酸辣辣，脆生生的特别开胃！