冰银耳好吃吗？
我是很喜欢吃冰银耳的，夏天的时候就经常吃。 把买回来的银耳用冷水浸泡一小时发涨后，再清洗干净，然后放进电饭锅中加水炖几个小时就可以了。要是晚上吃的话，可以头天晚上泡了放着让银耳充分湿润，这样会更入味好吃。 我一般都是连汤带水一块儿喝掉的，银耳本身含有丰富的胶质，这些胶质遇到冷水就会化开，所以吃起来会有一丝丝的顺滑感和黏稠感。
虽然冰银耳很好吃，但我每次做的时候都放得很清淡，除了盐以外几乎没有别的调味料。我觉得这样原汁原味吃下去才会感觉到食物原本的味道。 但很多人可能觉得这样的做法太单调不好吃，于是会在里面加入一些自己喜欢的食材一起煮。比如我妈妈就会在里面加入豆腐一起烹炒，或是直接打一个鸡蛋进去拌匀了下锅同炒。而我妹妹则会放点红糖进去一起熬，熬出的颜色特别好看，红彤彤的像蜜饯一样。
当然也可以按照自己的喜好的来添加不同的食材，总之怎么做都全凭个人口味了。不过要注意的是银耳是滋阴润燥的，所以脾胃虚寒的人和老人孩子就不要多吃哦。