柠檬鸡块好吃吗？
柠檬鸡块是泰国的一道特色菜，属于泰式酸辣口味的。主要用料有鸡肉和柠檬等。做出来以后颜色金黄清新，气味芬芳清新，入口酸爽嫩滑，非常的开胃。 下面给大家介绍一下具体的做法。
所需食材： 三黄鸡一只（约500克）、柠檬两个、香葱两根、生姜三片、大蒜三瓣、香菜一棵、鸡蛋一个、面粉适量、玉米淀粉适量、面包糠适量
调料： 黄酒、生抽、盐、白砂糖各适量 第一步： 鸡处理干净后砍成均匀小块，加入食盐、白糖、生抽、黄酒、蒜泥、姜汁腌制两个小时以上，中途可以翻动几次让入味更均匀。 第二步： 准备一碗淀粉糊，面粉和淀粉的比例约为2：1，打入鸡蛋，加适量清水调成稀粥状待用。 第三步： 把腌好的鸡块逐个沾上面的淀粉糊，挂上一层薄薄的芡，然后拍一层面包糠在表面压实，用手按扁。 第四步： 小火烧热炒锅，加入适量的油，油温至六成热时下入鸡块用中火炸至外表呈金黄色且熟透时捞出控油。 第五步： 另一个锅里放入适量的清水，加入切块的柠檬以及剩下的调味料，大火煮开后转小火熬半小时左右，让香味充分释放出来。 第六步： 把炸好的鸡块放入调好的汤底里煮上十来分钟，让汤汁充分浸泡入味。出锅前可按照个人喜好撒些香葱或者香菜增香。
做好的柠檬鸡块可以直接吃，也可以配上米饭吃，一口肉一口饭，香喷喷真过瘾！喜欢辣的还可以蘸着干辣椒面吃，那火辣辣的滋味简直让人欲罢不能！
小贴士： 用黄油煎制鸡胸肉的时候容易粘锅底，可以在锅中垫上姜片来防黏。如果没有黄油可以用植物油来替代，但口感会差点儿。 因为加了柠檬所以这道菜品属于酸辣口的，不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒换成葱花，口味会更清淡一些。