花甲肉配什么好吃？
我最爱吃花甲了，做法很多，简单快捷又美味。 【爆炒花甲】准备一只碗，放适量生抽、料酒、胡椒粉、白糖和葱花搅拌均匀备用。 锅里烧水，等水开后放入花甲，加少许盐和油，让花甲更快开口，煮到大部分花甲开口后捞起，过一下凉水，这样可以使花甲更干净，而且口感会更好。 用清水清洗一遍就可以下锅炒了。 爆炒的过程非常快，加入葱姜蒜爆香后马上倒入花甲快速翻炒，然后依次加入料酒、豆瓣酱、生抽、白砂糖，大火翻炒几分钟就搞定啦！ 这样一份香辣爽滑，口感劲道的爆炒花甲就做好啦！ 我可以一口一个连着吃一盘呢！真的绝！
【粉丝蒸花甲】准备适量粉丝，用冷水提前浸泡变软。 把洗干净的花甲放入锅中，加水没过表面，再放适量料酒和食盐腌一下。 拿一个小盘子，在底部先铺上一层粉丝，然后再把花甲整齐地摆放在上面，上锅蒸6分钟左右。 最后一步很重要！！！！！！！！！！ 在粉丝上淋一勺生抽+一点白糖拌匀的酱汁，撒上葱花，一盘色香味俱全的粉丝蒸花甲就完成啦～～