怎么炸鸡卷好吃？
最近很火的炸鸡卷，外酥里嫩，酸酸辣辣超开胃！ 这个味道我可太爱了！ 香酥脆皮+鲜嫩鸡肉+多汁蔬菜+香辣酱料=美味炸鸡卷~ 一口咬下去，层次感爆棚！
做法也简单～ 准备食材：鸡蛋、面粉、淀粉、葱花、姜末、小米椒、香菜、芝麻油、生抽、老抽、白糖、陈醋、郫县豆瓣酱、泡椒、辣椒粉 小贴士：最好用新鲜鸡肉，肉质更嫩滑； 鸡肉不要剁成碎末，这样不容易入味；
1.调制面糊：3个鸡蛋打入碗中，加入5勺面粉、2勺淀粉、适量食盐搅匀（面粉和淀粉的比例是2：1）；
2.腌制鸡肉：把切好的鸡肉放入一个大点的容器中，倒入调好的面糊，加葱花、姜末、小米椒圈、香菜、一勺芝麻油、两勺生抽、三勺老抽、一勺白糖提鲜、四勺陈醋去腥增香；充分搅匀，让每一块鸡肉都裹上面糊，浸泡十分钟； 小贴士：这里加入的调料只是参考量，大家根据自己的口味增减哦~
3.炸制：锅中多放些植物油，烧至七成热时，一只只下入鸡块复炸，炸至表面金黄酥脆，控油捞出备用；
4.制作料汁：两个青椒切成环形，放入锅中，加一大勺清水，一勺豆瓣酱，五颗八角，少许桂皮小火炖出香味，加点泡椒和干辣椒后大火收汁儿；
5.最后一步啦～将炸好的鸡腿摆盘，淋上味碟即可食用。 外酥里嫩，酸辣入味，一口一个超满足！ 喜欢的小伙伴可以试试咯～